茄子と豚バラのジューシーロール　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落としてスライサーで薄く切り、水に5分程さらしてしっかりと水気を切ります。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 豚バラ肉を広げて、ナスを3枚ずつのせて2を塗ります。くるくると巻いて巻き終わりをつまようじで留めます。
4. 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れて3分程焼きます。弱火にして蓋をし、火が通るまで15分程蒸し焼きにして、火から下ろします。粗熱が取れたら、つまようじを外します。
5. 5 お皿に盛り付けて小ねぎを散らし、一味唐辛子をふって完成です。