茄子と豚バラのジューシーロール レシピ・作り方
「茄子と豚バラのジューシーロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とっても簡単に作れる、豚バラ肉とナスを合わせたジューシーな味わいが魅力の一品をご紹介します。甜麺醤風に仕上げた甘味噌がナスとよく合い、つけダレいらずでそのままおいしくいただけます。豚肉とナスを重ねて巻くことで見た目も華やかになりますよ。いつもの食卓を少しおしゃれにしてみませんか?
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- ナス (200g) 2本
- 水 (さらす用) 適量
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- (A)みそ 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)ごま油 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- サラダ油 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 一味唐辛子 適量
作り方
- 1. ナスはヘタを切り落としてスライサーで薄く切り、水に5分程さらしてしっかりと水気を切ります。
- 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3. 豚バラ肉を広げて、ナスを3枚ずつのせて2を塗ります。くるくると巻いて巻き終わりをつまようじで留めます。
- 4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れて3分程焼きます。弱火にして蓋をし、火が通るまで15分程蒸し焼きにして、火から下ろします。粗熱が取れたら、つまようじを外します。
- 5. お皿に盛り付けて小ねぎを散らし、一味唐辛子をふって完成です。
料理のコツ・ポイント
ナスは厚く切ると巻きにくいので、スライサーを使用することをおすすめします。スライサーがない場合は、ピーラーでも代用いただけます。 お肉の巻き終わりの部分には、ナスをのせないようにすると、巻きやすくなりますよ。 一味唐辛子の量はお好みで調整してください。 お好みでチーズなどを一緒に巻いてもおいしいですよ。
たべれぽ
4.7
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