茄子と豚バラのジューシーロール レシピ・作り方

「茄子と豚バラのジューシーロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とっても簡単に作れる、豚バラ肉とナスを合わせたジューシーな味わいが魅力の一品をご紹介します。甜麺醤風に仕上げた甘味噌がナスとよく合い、つけダレいらずでそのままおいしくいただけます。豚肉とナスを重ねて巻くことで見た目も華やかになりますよ。いつもの食卓を少しおしゃれにしてみませんか?

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (200g) 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 豚バラ肉 (スライス) 200g
  • ①みそ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落としてスライサーで薄く切り、水に5分程さらしてしっかりと水気を切ります。
  2. 2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. 豚バラ肉を広げて、ナスを3枚ずつのせて2を塗ります。くるくると巻いて巻き終わりをつまようじで留めます。
  4. 4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れて3分程焼きます。弱火にして蓋をし、火が通るまで15分程蒸し焼きにして、火から下ろします。粗熱が取れたら、つまようじを外します。
  5. 5. お皿に盛り付けて小ねぎを散らし、一味唐辛子をふって完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは厚く切ると巻きにくいので、スライサーを使用することをおすすめします。スライサーがない場合は、ピーラーでも代用いただけます。 お肉の巻き終わりの部分には、ナスをのせないようにすると、巻きやすくなりますよ。 一味唐辛子の量はお好みで調整してください。 お好みでチーズなどを一緒に巻いてもおいしいですよ。

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