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ゆずが香る ごまダレでいただく冷奴 レシピ・作り方
「ゆずが香る ごまダレでいただく冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
おうちで作れるゆずが香るごまだれ仕立てのゆずポン酢で冷奴はいかがでしょうか。ゆずとごまの風味が程よく香り、いつもの冷奴をちょっとアレンジして、ぜひ召し上がってみてくださいね。お豆腐を温かくして、湯豆腐にするのもおすすめですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ゆずは半分に切ります。絞り器で果汁を絞ります。
- 2鍋に(A)を入れて中火で煮て、ひと煮立ちしたら、弱火で1分程煮たら火から下ろします。
- 3粗熱が取れた2に1を入れ、茶こしでこします。
- 43に(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5器に絹ごし豆腐をのせ、4をかけ小ねぎを散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ゆずは、計40ml程の果汁を使用しました。
絞り器がない場合は、手で絞ってお使いください。
塩加減や酸味の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
