キャベツと豚肉の春巻き レシピ・作り方

「キャベツと豚肉の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずにキャベツと豚肉の春巻きはいかがでしょうか。 甘くて柔らかいキャベツと、旨味たっぷりの豚肉がよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。お弁当のおかずや、お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(5本分)

  • 春巻きの皮5枚
  • キャベツ300g
  • 豚こま切れ肉100g
  • タケノコの水煮50g
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は湯通ししておきます。
  2. 1.
    キャベツは千切りにします。タケノコの水煮は5mm角の細切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と豚こま切れ肉を炒めます。
  4. 3.
    豚肉に火が通ってきたら調味料を加え、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、火からおろし、バットに移し粗熱を取ります。
  5. 4.
    3を春巻きの皮で包み、閉じ目に水溶き薄力粉を塗ります。
  6. 5.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、4をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  7. 6.
    皿に盛り、パセリを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は薄力粉1、水2の割合で作ってください。
水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また使用量はとろみの様子を見て、お好みで調整してください。

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