くずし豆腐のさっぱり牛丼 レシピ・作り方

「くずし豆腐のさっぱり牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

くずし豆腐といただくサッパリ牛丼のご紹介です。とろりとした豆腐に、シャキシャキのきゅうりと、ちりめんじゃこの旨味がアクセントになりとても美味しいです。牛肉の味付けはめんつゆだけなのでとても簡単です。是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 牛バラ肉 (薄切り) 200g
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • くずし豆腐
  • 木綿豆腐 200g
  • きゅうり 1/3本
  • 大葉 5枚
  • ちりめんじゃこ 30g
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①ごま油 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、1時間程おいて水気を切っておきます。きゅうりのヘタと、大葉の軸を切り落としておきます。
  2. 1. きゅうりと大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2. ボウルに木綿豆腐、1、ちりめんじゃこ、①を入れてとろっとするまでよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛バラ肉を炒めます。色が変わってきたらめんつゆを加えます。
  5. 4. 中火で3分程炒め、汁気がなくなってきたら火からおろします。
  6. 5. 丼にごはんをよそい、4を盛ります。中央に2をのせのりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用できますが、しっかりと水気を切ってからお使いください。

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