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ブロッコリーとしめじのコチュジャン炒め レシピ・作り方
「ブロッコリーとしめじのコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブロッコリーとしめじ、豚ひき肉をコチュジャンを使い、甘辛く炒め合わせました。 豆板醤とは違う甘辛い味がとても美味しいですよ。 何か足りないと思う時に、サッと作れる一品ですので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ブロッコリーは解凍しておきます。
- 1 しめじは、石づきの部分を切り取り手でほぐします。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。
- 3 フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ、2を炒めます。
- 4 豚ひき肉を加え、色が変わるまでしっかり炒め、酒を加えます。
- 5 ブロッコリー、1を加え炒め合わせます。
- 6 中火に落とし、(A)を入れ炒め合わせ、全体に馴染んだら、皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
ニンニクは、チューブタイプのニンニクでも代用してお作りいただけます。 生のブロッコリーを使用する場合は、下茹でを行ってからご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コチュジャンの甘辛さとしめじの旨味が見事にマッチした一品です。ブロッコリーの緑が鮮やかで、彩り豊かな仕上がりに。鶏ひき肉や合い挽き肉を加えたり、えのきやエリンギなどきのこ類を組み合わせるのもおすすめ。味付けはコチュジャンと醤油だけのシンプルレシピながら、本格的な味わいに。ご飯が進む美味しさで、丼にしたり目玉焼きを添えても絶品です。
ぺこり
2023.4.30
彩りにニンジンと余っていたスナップエンドウを入れました。
ガパオみたいに、ご飯にかけて目玉焼き乗せ似して食べました！美味しかったです！
コチュジャンと醤油だけなのに、凝ったお味になります🙆
KAYO
2022.8.26
鶏ひき肉だったり、色んなきのこを使ったりとアレンジしてますが、とても好きな味で何回も作っています❤❤
ご飯に乗せて丼にして食べるのが好き✨鶏むねひき肉を使えばヘルシーでタンパク質がたくさん取れます！オススメです～！
sanapon♡
2021.9.18
私が使ったコチュジャンが 辛かっただけなのかも知れませんが この材料に対して コチュジャン🌶大さじ2は 多いような気がします💦
Harekra2
2021.8.25
ブロッコリーの代わりにピーマン使用。ご飯が進む味です！
簡単に出来ました◎
お弁当にも良いとおもいます。
キーウィ
2021.7.25
合挽き肉を使いました。コチュジャンを控えめにしましたが辛さが丁度良く、美味しかったです。
しば
2020.3.26
しめじでなくエリンギで
味付けが美味しかったですがエリンギだと主張が結構強めでしたw
次はしめじでやりたいな
あやぷぅ
2019.12.24
コチュジャンとしめじの相性が良いように感じました。
ぴぃカフェ
2018.4.18
味付けをまねして、中身はある野菜を全て入れてみましたとってもおいしかったです😋✨
モコ＆ふありママ
2018.3.24
鶏挽き肉で作りました。ブロッコリーも生の物をレンジで加熱してから作りました。コチュジャンの甘辛さが癖になりますね💕
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
質問
mmmmm
豆板醤でもいいですか？
kurashiru
コチュジャンと豆板醤では味が大きく異なるため、代用していただけません。また、コチュジャンは独特な風味の調味料ですのでほかの調味料での代用は難しいです。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
畑中
ごま油でも美味しく作れますか？
kurashiru
ごま油でも美味しくお作りいただけますよ。ごま油の香りがとても合いそうですね。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
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