コロコロさつまいもと野菜のかき揚げ　レシピ・作り方

手順

• 準備とうもろこしは皮をむいて、ひげを取っておきます。にんじんは皮をむいておきます。しめじは石づきを取り除いておきます。
• 1さつまいもは皮付きのまま1cmの角切りにします。10分程水にさらして、水気を切ります。
• 2しめじは2cm幅に切ります。にんじんは1cmの角切りにします。
• 3とうもろこしは包丁で実をそぎ落とします。
• 4ボウルに1、2、3を入れ、天ぷら粉を入れ全体にまぶします。
• 5別のボウルに揚げ衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、4を入れて全体に絡めます。
• 6鍋底から4cmの高さまで揚げ油を入れ180℃に熱します。5をお玉1杯分ずつ落とし入れて5分程揚げ、油を切ります。
• 7笹の葉を敷いた器に盛り付け、塩を添えて完成です。