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鶏肉の酒粕漬け焼き　レシピ・作り方

「鶏肉の酒粕漬け焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90 分
費用目安
500 円
4.40
(18)

鶏肉の酒粕漬け焼きのご紹介です。酒粕に漬けこんだ鶏肉は香りがよく、しっとりとジューシーな仕上がりでごはんのお供にぴったりですよ。おかずにはもちろんですが、お酒のおつまみにもおすすめな一品です。簡単に作ることができるので、ぜひ、お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは200℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1 鶏もも肉はフォークで数ヶ所に穴をあけます。
  3. 2 耐熱ボウルに酒粕、(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、酒粕がやわらかくなるまで600Wの電子レンジで1分程加熱し、よく混ぜ合わせます。
  4. 3 ジッパー付保存袋に1、2を入れよく揉みこみ、冷蔵庫で1時間程漬けこみます。
  5. 4 キッチンペーパーで軽く漬けダレを拭き取り、皮目を上にして天板に置き、200℃のオーブンで中まで火が通り焼き色がつくまで18分程焼きます。
  6. 5 サニーレタスを敷いた器に、食べやすい大きさに切った4を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 鶏もも肉は、フォークで穴をあけることで味が染みこみやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

酒粕の風味が活きたふっくらジューシーな仕上がりが特徴です。漬け込むだけで肉が柔らかくなり、お弁当のメインにもぴったり。フライパンやオーブン、トースターでも手軽に調理できます。酒粕の香り高い味わいで子どもからお酒好きの大人まで楽しめます。味付けのポイントは味噌が入っているので焦げやすく要注意。醤油を少し多めにすると、より味が引き締まります。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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