サクサク揚げ餅の中華風炒め レシピ・作り方

「サクサク揚げ餅の中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんがり揚げた切り餅とシーフードミックスを炒め合わせました。シーフードの風味とサクサクとした食感の残る揚げ餅がオイスターソースの風味と辛みとてもよく合います。お酒のおつまみや夜ごはんの一品にいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り餅 (200g) 4個
  • 揚げ油 適量
  • シーフードミックス (冷凍) 150g
  • もやし 100g
  • にんじん 50g
  • ニラ 30g
  • ニンニク 1片
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1. 切り餅は半分に切ります。
  3. 2. にんじんは縦半分に切り薄い斜め切りにします。
  4. 3. ニラは3cm幅に切ります。
  5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5. 鍋の底から3cmほどの高さまで油を注ぎ170℃に熱し1を入れきつね色になり中に火が通るまで揚げ油切りをします。
  7. 6. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき4を香りが立つまで炒めます。
  8. 7. シーフードミックスを入れ中火で炒め火が通ったら2、3、もやしを加え炒め合わせます。
  9. 8. にんじんに火が通ったら5、①を加え中火で炒め合わせ全体に味がなじんだら火から下ろします。
  10. 9. 皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

切り餅は油で揚げると膨らみますので、鍋の大きさによっては一度に入れずに様子をみて少量ずつ揚げてください。

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