新じゃがのWチーズフライドポテト　レシピ・作り方

手順

• 準備新じゃがいもをよく洗い、芽を取っておきます。
• 1新じゃがいもを皮付きのまま、5mm幅の細切りにし、冷水に5分さらします。
• 21の水気をクッキングペーパーでよく取り除き、ジッパー付保存袋に片栗粉と入れてよく和えます。
• 3(A)をボウルに入れて合わせます。
• 4フライパンに底から1cmの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱したら、2を入れて中まで火が通ったら180℃にし、きつね色になるまで揚げます。
• 5よく油を切ったら、3に入れてまぶします。
• 6別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かしたら牛乳を入れて、ひと煮立ちしたらピザ用チーズを入れてよく溶かします。
• 75をお皿に盛り、6をかけてパセリを振ったら完成です。