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さつまいもの甘露煮　レシピ・作り方

「さつまいもの甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.50
(108)

メープルシロップと蜂蜜を使った、優しくコクのある甘みのさつまいもの甘露煮です。作り方はとっても簡単！さつまいもの下ごしらえをしたら材料を全部お鍋に入れて、コトコト煮るだけです。お子さまにも食べやすい味わいで、お弁当のおかずにもオススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 さつまいもはきれいに洗っておきます。
  2. 1 さつまいもは皮を縞目状にピーラーで剥いて、1cm幅の輪切りにし水にさらします。
    さつまいもを切ってから、水にさらしてアク抜きをすることで、変色を軽減できます。
  3. 2 1をフライパンに重ならないように入れ(A)を入れて、中火で15分程度煮込みます。
  4. 3 竹串がすっと刺さるまでやわらかくなったら火からおろし、器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

さつまいもは数か所皮をむくと、しましま模様に仕上がり、彩りよく仕上がります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
108人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ホクホクとしっとりの食感が楽しめるさつまいもの甘露煮は、はちみつとメープルシロップで深い甘みを引き出した優しい味わい。煮崩れを防ぐなら太めにカットがポイントです。レンジで下茹でしてから煮詰めれば時短で簡単に調理可能。お弁当のおかずやおやつにぴったりで、冷やして食べても美味しく、常備菜としても重宝します。
たべれぽの写真
KAYO
KAYO
2021.7.9
お弁当に入れたくて作りました！ メープルシロップがなかったので、はちみつ大さじ２入れました 水入れすぎたかな〜と心配でしたが、めちゃくちゃ美味しく出来ました〜簡単だしリピ確定です！
43人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.8.17
さつまいも1本を10コにカットして 水に浸してからレンチンで時短！ 煮詰める時間が大幅に短くなります 10分でOKでした◎ おやつとして作りました♡ 甘過ぎす、ホクホクで 美味しかったです♪
36人のユーザーが参考になった
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kaya🔰
kaya🔰
2021.2.14
茹ですぎました( ˊᵕˋ ;)おやつに好評でした♪
14人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2025.7.4
はちみつ&メープルシロップ、 塩と水だけで かんたん甘露煮♪ 深い甘み♡ 冷蔵庫に入れて冷たくして たべてもオイシイ◎
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
snow
snow
2024.4.23
さつまいもは、煮崩れを防ぐ為 太めにカットしました。 甘くて美味しく出来ました。 お弁当の おかずにする時は、 お醤油を少し入れても良いですね。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
strawberry🍓
strawberry🍓
2020.4.2
レンジで芋を柔らかくしてからフライパンに入れて、 はちみつを足したら甘々になりました!
4人のユーザーが参考になった
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もすら
もすら
2020.8.14
簡単！ 我が家には少し甘過ぎたんで、次回は甘さ控えめにします。
3人のユーザーが参考になった
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Yoko Kanai
Yoko Kanai
2019.11.5
ホクホク美味しく煮えました♪
3人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2023.8.8
しましま模様にするのを忘れてしまいました。水はさつまいもすれすれにしてはつみつを大さじ2で作りました。煮込時間は弱火で片面10分づつで崩れず、塩加減もちょうど良くすごくおいしく出来ました。
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ちーぶー
ちーぶー
子供たちが大好きなので常備菜にしたいです‼どれくらい日持ちしますか⁉
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で2日～3日美味しくいただけますよ。 ぜひまた作って下さいね。
ちーぶー
ちーぶー
ありがとうございます‼冷蔵庫に常時つくりおきする我が家の定番常備菜になりました！
りんか
りんか
お弁当で、持っていきたいのですが、保冷剤なしでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
お弁当に入れる際には必ず粗熱をとり冷えた状態で詰め、暑い季節ですと保冷剤を使用していただくのが安全ですね。
はなちゃん
はなちゃん
作ってみましたが…味は美味しかったのですが、色が美味しそうな黄色にならなった。どうしてですか？因みに白色になりました。ｹｰｷｼﾛｯﾌﾟ代用で砂糖を入れました
kurashiru
kurashiru
さつまいもの種類によっては白いままの物もある様です。 きちんと着色したい場合は、クチナシの実を入れて煮込むと綺麗な黄色がつきますよ。

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