下味冷凍を活用！豚こまじゃがいも炒め　レシピ・作り方

手順

• 1豚こま切れ肉は塩、白こしょうをふって軽くもみます。
• 2「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にケチャップと玉ねぎを入れてよく混ぜ、1を加えてよくもみ込みます。
• 3なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存します。
• 4食べる日の朝、3を冷蔵室に移動し、解凍しておきます。
• 5皮をむき、芽を取り除いたじゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらして（5分程）水気を切ります。
• 6フライパンにサラダ油を熱し、5を入れて中火で炒めます。油がまわったら水を加えてふたをし、弱火で約4分蒸し焼きにします。
• 7じゃがいもを端に寄せて解凍した4を入れ、中火でほぐしながら炒めます。肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、塩、白こしょうで味をととのえます。
• 8器に盛り付け、パセリを散らして完成です。