しっとりやわらか ランプステーキ レシピ・作り方

「しっとりやわらか ランプステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉厚でしっとりやわらかい牛ランプ肉のステーキのご紹介です。牛ランプ肉は赤身の肉でクセがなく、食べ応えがあり、とてもおいしいです。おもてなしにもおすすめですし、特別な日にワインと一緒にいかがですか。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは6等分のくし切りにします。
  3. 2. 水を張ったボウルに入れて15分程さらします。
  4. 3. 水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分加熱します。
  5. 4. 牛ランプ肉に塩こしょうをふります。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひいて4を入れ、6分程焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。
  7. 6. 中火のまま6分程焼き、両面にこんがりと焼き色がつき、火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 別のフライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、3を入れ、8分程加熱します。全体がカリッとしたら火から下ろします。
  9. 8. ボウルに7、バジル、塩を入れてまぶします。
  10. 9. 器に6、8、クレソンを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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