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手網こんにゃくの切り方　レシピ・作り方

「手網こんにゃくの切り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
100 円
4.54
(16)

手網（たづな）こんにゃくの切り方のご紹介です。手網こんにゃくといえば、おせち料理の縁起物のひとつとして知られている方も多いのではないでしょうか。手綱こんにゃくは、手綱を締めるように心を引き締め、己を厳しく戒め、有事に備える心を養うことを意味しています。また、「結び目」に注目して縁を結ぶという意味から良縁・円満・つながりをもつという縁起の良いものとされています。おせちだけではなく、煮物やおでんに入れても華やかになるのでこの機会にぜひマスターしてみてくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 こんにゃくを横長になるように置き、5mm幅に切ります。
  2. 2 切った断面を上にして縦に置き、上下1cm程度残して中央に切りこみを入れます。
  3. 3 中央の切り込みに、片端をくぐらせて両端を引っ張って形を整えます。この状態が「手網こんにゃく」です。

コツ・ポイント

こんにゃくの幅が太すぎると中心にくぐらせにくくなるので注意してください。 また、くぐらせる際に無理にひっぱると裂けてしまうためご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
16人の平均満足度
たべれぽの写真
Natsu｡.:*☆
Natsu｡.:*☆
2020.10.21
綺麗に結べました☺こんにゃくの煮物にしました！❤
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
りかにゃん
りかにゃん
2019.12.16
品のある、こんにゃくになりました☆
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
えま
えま
2022.1.3
おせちの筑前煮に使いました！初めてでしたが、うまくできました。ありがとうございました！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mao
Mao
2020.2.22
❤️
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
u
u
2022.3.30
こんにゃくくるりん初体験(＾∀＾)♡切れ目を適当にしすぎてちぎれたりはずれたり、、下の方に隠しました、次こそ！
1人のユーザーが参考になった
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コモモ
コモモ
2025.12.1
初めて手綱こんにゃくに挑戦！ぷるぷるなこんにゃくを厚さを均一に切るのが難しかったので練習あるのみ！
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