フレッシュコーンの つぶつぶ豆乳スープ レシピ・作り方

「フレッシュコーンの つぶつぶ豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とうもろこしの実をそのまま煮込んだ、食べるスープです!とうもろこしの芯から出る出汁で、コクと旨さたっぷりのスープに。ミキサーが無くても、鍋があればお作りできます!冷やして冷製スープにしても美味しく食べれますよ。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • とうもろこし 1本
  • 300ml
  • 調製豆乳 500ml
  • 有塩バター 10g
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • 飾り
  • パセリ (みじん切り) 適量

作り方

  1. 準備. とうもろこしのヒゲは切っておきます。
  2. 1. とうもろこしの皮を剥き、半分に折り、包丁で実をそぎ落とします。
  3. 2. 鍋に1でそぎ落とした実、とうもろこしの芯、水を入れ、蓋をして20分弱火で煮込みます。
  4. 3. 2の鍋からとうもろこしの芯を取り除き、有塩バター、コンソメ顆粒、調整豆乳加え、中火にして沸騰直前まで温めます。
  5. 4. 塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。器に入れ、 パセリを散らしてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・有塩バターは無塩バターでも代用いただけます。 ・調整豆乳は、無調整豆乳や牛乳でも代用いただけます。 ・豆乳を沸騰させると、分離したり、風味が落ちてしまいますので、豆乳を入れてからは沸騰させないように注意して下さい。 ・冷製スープにする場合は、粗熱が取れてから冷蔵庫に入れて冷やして下さい。

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