野菜たっぷり ブリしゃぶ

「野菜たっぷり ブリしゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのねぎと食べる、ブリのしゃぶしゃぶです。 ポン酢とめんつゆの甘酸っぱいつけダレに、ゆず胡椒を加えてピリッとした辛さと風味をプラスしました。 お好みのお野菜やつけダレでお召し上がりいただけるので、色々なバリエーションでぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:1000円前後

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材料(2人前)

  • ブリ (刺身用)200g
  • 長ねぎ1本分
  • にんじん1/2本
  • えのき1/2株
  • 豆苗1パック
  • 調味料
  • 800ml
  • 白だし100ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • つけダレ
  • ポン酢大さじ4
  • めんつゆ大さじ2
  • ゆず胡椒小さじ1

手順

  1. 1.
    長ねぎは2mmの厚さの斜め切りにします。
  2. 2.
    にんじんは皮をむいたら2mm幅の半月切りにし、えのきは石づきを切り落としたら手でほぐします。豆苗は根本を切り落とします。
  3. 3.
    ブリは1cm幅の削ぎ切りにします。
  4. 4.
    つけダレの材料をまぜます。
  5. 5.
    鍋に調味料を入れ2を入れてひと煮立ちしたら、1を入れます。3をくぐらせて4のつけダレに付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ねぎのシャキシャキ感を残すために調味料が沸騰してから、入れるのがおすすめです。
ブリの加熱具合はお好みで調整してお召し上がりください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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