野菜たっぷり ブリしゃぶ レシピ・作り方

「野菜たっぷり ブリしゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのねぎと食べる、ブリのしゃぶしゃぶです。 ポン酢とめんつゆの甘酸っぱいつけダレに、ゆず胡椒を加えてピリッとした辛さと風味をプラスしました。 お好みのお野菜やつけダレでお召し上がりいただけるので、色々なバリエーションでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ (刺身用・柵) 200g
  • 長ねぎ 1本分
  • にんじん 1/2本
  • えのき 1/2株
  • 豆苗 1パック
  • スープ
  • 800ml
  • 白だし 100ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • つけダレ
  • ポン酢 大さじ4
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ゆず胡椒 小さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2. にんじんは皮をむい薄いの半月切りにし、えのきは石づきを切り落としたら手でほぐします。豆苗は根本を切り落とします。
  4. 3. ブリは1cm幅の削ぎ切りにします。
  5. 4. つけダレの材料をまぜます。
  6. 5. 鍋にスープの材料を入れ2を入れて中火でひと煮立ちしたら、1を入れます。3をくぐらせて4のつけダレに付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ねぎのシャキシャキ感を残すために調味料が沸騰してから、入れるのがおすすめです。 ブリの加熱具合はお好みで調整してお召し上がりください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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