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きくらげと卵のふわふわ炒め レシピ・作り方
「きくらげと卵のふわふわ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コリコリとしたきくらげと、ふんわりと焼いた卵を組み合わせて、炒めものに仕上げてみました。きくらげの食感と卵の旨みが、生姜しょうゆとよく合います。ごはんが進み、お酒にもよく合います。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 きくらげはパッケージの表記通りに戻しておきます。 にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。 長ねぎは5mm幅の斜め切りにしておきます。
- 1 ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐします。
- 2 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、半熟状になったら火を止め、一度取り出します。
- 3 別のフライパンを中火に熱してごま油をひき、きくらげ、にんじん、小松菜、長ねぎを入れ、全体がしんなりとするまで中火で炒めます。
- 4 (A)を入れ、全体に味が馴染むまで中火で炒めます。
- 5 2を加え、さっと炒め、火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 卵はお好みの固さに焼いてください。 調味料を入れたら焦がさないように、手早く仕上げてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
きくらげのコリコリとした食感が楽しい一品です。卵はマヨネーズを加えることでコクが増し、生姜醤油の風味とよく合います。小松菜のシャキシャキ感も加わり、食感の変化が楽しめます。色とりどりの野菜（パプリカ、玉ねぎ、絹さや）を加えることで彩り鮮やかな仕上がりに。最後にオイスターソースを加えると、味がぐっとまとまります。簡単に作れて栄養満点な一品です。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Ayaka
小松菜の代わりになる野菜はありますか？
kurashiru
小松菜の代わりにチンゲン菜や白菜などの野菜を加えてもおいしく仕上がりますよ。ご用意しやすい食材を使用して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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