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きくらげと卵のふわふわ炒め　レシピ・作り方

「きくらげと卵のふわふわ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.47(33)
コリコリとしたきくらげと、ふんわりと焼いた卵を組み合わせて、炒めものに仕上げてみました。きくらげの食感と卵の旨みが、生姜しょうゆとよく合います。ごはんが進み、お酒にもよく合います。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備きくらげはパッケージの表記通りに戻しておきます。 にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。 長ねぎは5mm幅の斜め切りにしておきます。
  • 1ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐします。
  • 2中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、半熟状になったら火を止め、一度取り出します。
  • 3別のフライパンを中火に熱してごま油をひき、きくらげ、にんじん、小松菜、長ねぎを入れ、全体がしんなりとするまで中火で炒めます。
  • 4(A)を入れ、全体に味が馴染むまで中火で炒めます。
  • 52を加え、さっと炒め、火から下ろします。
  • 6器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 卵はお好みの固さに焼いてください。 調味料を入れたら焦がさないように、手早く仕上げてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
33人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

きくらげのコリコリとした食感が楽しい一品です。卵はマヨネーズを加えることでコクが増し、生姜醤油の風味とよく合います。小松菜のシャキシャキ感も加わり、食感の変化が楽しめます。色とりどりの野菜（パプリカ、玉ねぎ、絹さや）を加えることで彩り鮮やかな仕上がりに。最後にオイスターソースを加えると、味がぐっとまとまります。簡単に作れて栄養満点な一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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