鶏皮ときゅうりの胡麻ポン酢和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 きゅうりはヘタを切り落とし、細切りにします。ボウルに入れて塩を入れ、手でよく揉みこみ、10分程おき、水気を絞ります。
2. 2 お湯を沸騰させた鍋に料理酒、鶏皮を入れ、中に火が通るまで中火で5分程ゆでます。火から下ろして流水で洗い、水気を切ります。
3. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取り、細切りにします。
4. 4 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 5 1、3を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。