長ねぎもりもり かめさんパン レシピ・作り方

「長ねぎもりもり かめさんパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎの青い部分をたくさん使った、手捏ね生地のパンです。長ねぎの青い部分を甲羅にした、かわいい亀の形にしてみました。これなら野菜嫌いのお子様も喜んでたべてくれるかも!?今回は長ねぎのみで作りましたが、ツナやコーンなどを足してもおいしいです。

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分)

  • 粉類
  • 強力粉 160g
  • 砂糖 大さじ1
  • ドライイースト 小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 有塩バター 10g
  • お湯 (40℃位) 75ml
  • 長ねぎの青い部分 100g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • マヨネーズ 大さじ1
  • マヨネーズ (飾り用) 適量
  • 黒いりごま 適量

作り方

  1. 1. ボウルに粉類を全て入れ、お湯を加えて混ぜ合わせます。
  2. 2. 粉っぽさがなくなったら台に出し、有塩バターを加えて捏ねます。生地を指でつまんで延ばした時に薄い膜が張るようになり、丸めたときに生地の表面がつるんとなめらかになったら捏ね上がりです。
  3. 3. 2を丸め直し、閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて、室温で30分発酵させます。(一次発酵)
  4. 4. 1.5倍くらいの大きさになったら4等分し、それぞれ丸めて濡れ布巾をかけ10分休ませます。
  5. 5. 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。
  6. 6. フライパンにオリーブオイルを熱して5を中火で炒め、しんなりしたら塩こしょうで味を調えて火からおろし、粗熱を取ります。
  7. 7. 4の3個を15cm位の楕円形に伸ばし、残りの1個で亀の頭と足としっぽを作り、楕円形の生地に重ねて、中央にマヨネーズを塗って6をのせ、ラップと濡れ布巾をかけて、室温で30分発酵させます。オーブンを210℃に予熱します。
  8. 8. 1.5~2倍の大きさになったら、マヨネーズで格子模様を描き、目の部分に黒いりごまを乗せます。
  9. 9. 210℃のオーブンで12分焼き、こんがりとした焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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