タイ風焼きプリン カノムモーゲン レシピ・作り方

「タイ風焼きプリン カノムモーゲン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイのスイーツ、カノムモーゲンのご紹介です。カノムモーゲンとは、タロイモとココナッツミルクと卵で出来た、少しとろりとした焼きプリンのようなタイの焼き生菓子です。やさしい甘味ですので、普段のおやつはもちろん、食後のデザートとしてもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:400分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(20×7×5.5cmパウンド型))

  • タロイモ 200g
  • 水 (ゆで用) 適量
  • 卵 (Mサイズ) 4個
  • きび砂糖 80g
  • ココナッツミルク 200ml
  • バニラエッセンス 4滴
  • お湯 (湯せん焼き用) 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 タロイモは皮をむいておきます。
  2. 1. タロイモは乱切りにします。水を入れた鍋に入れ、中火にかけて沸騰させ、柔らかくなるまで10分程ゆでます。ザルに上げて湯切りをします。
  3. 2. ボウルに入れ、温かいうちにフォークでよくつぶします。
  4. 3. 別のボウルに卵、きび砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまでよく混ぜ合わせます。
  5. 4. ココナッツミルクを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 2に少しずつ入れながら、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  7. 6. バニラエッセンスを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、全体をならします。
  8. 7. バットの中央にのせ、パウンド型の底から2cm程のお湯を注ぎ、180℃のオーブンで40分程焼きます。竹串をさして生の生地がつかなければ焼き上がりです。
  9. 8. 粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。型から取り出し、お好みの大きさに切り、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 タロイモは大きさに合わせて、ふきこぼれないように調整してゆでてください。

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