ふっくら美味しい 穴子の天丼 レシピ・作り方

「ふっくら美味しい 穴子の天丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、あなごの天丼はいかがでしょうか。クセがなく上品な味わいのあなごを香ばしい天ぷらにし、甘辛いタレをかけた天丼にすると、食べ応え抜群の一品になりますよ。とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • あなご (開いたもの) 100g
  • レンコン 30g
  • さやいんげん 2本
  • 大葉 2枚
  • 天ぷら粉 50g
  • 70ml
  • 揚げ油 適量
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 準備. あなごは皮面に熱湯をかけ、包丁の背でぬめりをこそげ落としておきます。 レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンは1cm幅に切ります。さやいんげんはヘタと筋を取り除き、半分に切ります。
  3. 2. あなごは半分に切ります。
  4. 3. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 1、2を3にくぐらせます。
  6. 5. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、大葉と4を入れます。カラッとするまで、レンコン、さやいんげんは1分ほど揚げ、大葉、あなごは2分ほど揚げ、油切りをします。
  7. 6. 別の鍋にタレの材料を入れ、中火にかけ、沸騰したら1分ほど加熱し、火から下ろします。
  8. 7. 丼にごはんを入れ、6の半量ほどを回しかけます。
  9. 8. 5を盛り付け、残りの6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 野菜は、お好みのものに代えてもおいしくお作りいただけます。

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