切り株仕立てのローストポーク　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
• 1ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
• 2じゃがいもは4等分に切ります。にんじんは半分の長さに切り、縦に4等分に切ります。
• 3豚肩ロースは包丁で切り広げます。ラップで挟み、麺棒で叩いて厚さを均一にします。
• 4ラップを外して1をまんべんなく塗り、巻きます。形を整えたらラップを外し、タコ糸で縛ります。
• 5強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。表面に焼き色が付いたら火から下ろします。
• 6クッキングシートを敷いた天板に5と2をのせ、180℃のオーブンで豚肩ロースに火が通るまで30分ほど焼きます。
• 7豚肩ロースのタコ糸を外し、食べやすい大きさに切ります。クレソンをのせたお皿に盛り付けて完成です。