切り株仕立てのローストポーク レシピ・作り方

「切り株仕立てのローストポーク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブッシュドノエルのように切り株に見立てた、クリスマスにぴったりなローストポークです。調味料を内側に塗ってから焼くので、ジューシーでそのままでもおいしく食べられますよ。特別な日におすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック) 400g
  • 調味料
  • ジェノベーゼソース 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 黒こしょう 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • じゃがいも 200g
  • にんじん 200g
  • クレソン (付け合わせ) 10g

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2. じゃがいもは4等分に切ります。にんじんは半分の長さに切り、縦に4等分に切ります。
  4. 3. 豚肩ロースは包丁で切り広げます。ラップで挟み、麺棒で叩いて厚さを均一にします。
  5. 4. ラップを外して1をまんべんなく塗り、巻きます。形を整えたらラップを外し、タコ糸で縛ります。
  6. 5. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。表面に焼き色が付いたら火から下ろします。
  7. 6. クッキングシートを敷いた天板に5と2をのせ、180℃のオーブンで豚肩ロースに火が通るまで30分ほど焼きます。
  8. 7. 豚肩ロースのタコ糸を外し、食べやすい大きさに切ります。クレソンをのせたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 調味料の量は、お好みで調整してください。

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