圧力鍋で簡単コックオーヴァン　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに骨付き鶏もも肉、塩を入れて揉みこみます。ソースの材料を加えてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど置きます。
• 2ブロックベーコンは拍子木切りにします。
• 3フライパンに仕上げ用の赤ワインを入れて中火で加熱し、1/3量になるまで煮詰め、火から下ろします。
• 4圧力鍋に1をつけ汁ごと入れ、2を加え、蓋をして強火で加熱します。
• 5圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして8分加圧します。火を止めて、安全ロックのピンが下がったら蓋を開けます。
• 6再度中火にかけて3を加えて、ソースがとろみがつくまで5分ほど煮詰め、火から下ろします。
• 7骨付き鶏もも肉を取り出して器に盛り付け、ソースをかけ、クレソンを飾り完成です。