たまごたっぷりえびスープ　レシピ・作り方

Name: たまごたっぷり えびスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: エビ 80g; お湯 適量; 卵 2個; 小ねぎ 10g; 水 300ml; 薄口しょうゆ 大さじ1; 料理酒 小さじ2; みりん 小さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1; 塩 ふたつまみ; 水溶き片栗粉 大さじ1

「たまごたっぷりえびスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.51

(71)

たまごたっぷり、えびスープのご紹介です。ほっとする優しい味のスープです。玉ねぎやにんじん、キャベツなどのお野菜を加えて具沢山スープにしてもおいしいですよ。ごま油を足して中華風にしてもいいですね。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

エビ (むき) 80g
お湯 (下ゆで用) 適量
卵 (Mサイズ) 2個
小ねぎ (小口切り) 10g
水 300ml
(A)
薄口しょうゆ大さじ1
料理酒小さじ2
みりん小さじ2
顆粒和風だし小さじ1
塩ふたつまみ
水溶き片栗粉大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備エビは背わたを取り除き、流水で洗っておきます。
1 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらエビを入れて弱火で30秒程茹で、お湯を切ります。
2 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
3 鍋に水、(A)を入れて中火で加熱します。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら煮ます。
4 とろみがついたら弱火にして2を流し入れます。卵が固まったら1、小ねぎを加え、ひと煮立ちさせて火から下ろします。
5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

卵をふんわり仕上げるために、水溶き片栗粉でとろみを付けています。水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51

71人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわたまごとトロリとしたスープが絶妙な一品です。冷凍エビを使っても手軽に作れ、豆腐、キャベツ、白菜、もやしなどお好みの具材をプラスしてアレンジ自在。卵を入れた後はかき混ぜずに待つのがポイントで、優しい味わいと深いコクが特徴的。鶏がらスープの素や白だしで風味付けし、ごま油や生姜を加えれば中華風にも。寒い季節に体が温まる人気メニューです。