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たまごたっぷり えびスープ　レシピ・作り方

「たまごたっぷり えびスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.51(72)
たまごたっぷり、えびスープのご紹介です。ほっとする優しい味のスープです。玉ねぎやにんじん、キャベツなどのお野菜を加えて具沢山スープにしてもおいしいですよ。ごま油を足して中華風にしてもいいですね。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは背わたを取り除き、流水で洗っておきます。
  • 1鍋にお湯を沸かし、沸騰したらエビを入れて弱火で30秒程茹で、お湯を切ります。
  • 2ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
  • 3鍋に水、(A)を入れて中火で加熱します。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら煮ます。
  • 4とろみがついたら弱火にして2を流し入れます。卵が固まったら1、小ねぎを加え、ひと煮立ちさせて火から下ろします。
  • 5器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

卵をふんわり仕上げるために、水溶き片栗粉でとろみを付けています。 水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.51
72人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわたまごとトロリとしたスープが絶妙な一品です。冷凍エビを使っても手軽に作れ、豆腐、キャベツ、白菜、もやしなどお好みの具材をプラスしてアレンジ自在。卵を入れた後はかき混ぜずに待つのがポイントで、優しい味わいと深いコクが特徴的。鶏がらスープの素や白だしで風味付けし、ごま油や生姜を加えれば中華風にも。寒い季節に体が温まる人気メニューです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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