春菊と牡蠣のこってり中華風炒め レシピ・作り方

「春菊と牡蠣のこってり中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊と牡蠣のこってり中華風炒めはいかがでしょうか。クリーミーな牡蠣とほろ苦い風味の春菊を中華風の味付けで炒め合わせました。シャキシャキとした食感の春菊とよく味の絡んだ牡蠣がおいしいですよ。ごはんにもお酒にもよく合う一品です。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 150g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 春菊 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1. 春菊は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  4. 3. ニンニクは薄切りにします。
  5. 4. 牡蠣は薄力粉をまぶします。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、ごま油、4を入れて焼きます。両面に焼き色が付いたら一度取り出します。
  7. 6. 同じフライパンに3を入れて香りが立つまで中火で炒め、2、1を入れてしんなりするまで炒めます。
  8. 7. 5、調味料の材料を入れて中火で炒め合わせます。
  9. 8. 牡蠣に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 牡蠣は薄力粉を付けることで調味料が絡みやすくなり、食感よく仕上がります。

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