そら豆のエビつくね焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。
2. 1. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩、そら豆を入れ、中火で4分程ゆでて、ザルにあげます。粗熱が取れたら薄皮をむきます。
3. 2. エビは粗みじん切りにして、粘りが出るまでよくたたきます。
4. 3. ボウルに、1、2、溶き卵、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3をスプーンですくい入れ、5分程両面を焼きます。
6. 5. 焼き色がついて中まで火が通ったら、火から下ろして、器に盛り付けて完成です。