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和食の定番小鉢 切り干し大根煮 レシピ・作り方
「和食の定番小鉢 切り干し大根煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和の食卓にあったら嬉しい！切り干し大根の煮物をお手軽に作ってみました。使用する調味料も3つだけと、とてもシンプルなのに味が染みて美味しく出来上がる一品です。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじんの皮は剥いておきます。
- 1 切り干し大根はパッケージの表記に従い、水で戻します。
- 2 にんじんは細切りにします。油揚げは横に半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。
- 3 1をザルに上げ、水気を絞ります。
- 4 鍋でサラダ油を熱し、3、2を入れて中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、水、(A)を加えて中火で煮詰めます。
- 5 水気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
煮詰める際は数分に1度かき混ぜるなどして、鍋底が焦げ付かないように注意してください。 今回油揚げは油抜きをせずに使用しました。油抜きをしてから使用していただいても美味しくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ッピ
普通の大根でも作れますかね？
kurashiru
残念ながら普通の大根ですと、仕上がりの状態は大きく異なってしまいます。味はとても美味しいものができるかと思いますが、切り干し大根とは違ってしまいますのでレシピ通りも作ってみてくださいね。
Kao
何日くらい保存できますか⁉
kurashiru
冷蔵保存していただき、2～3日を目安にお召し上がりくださいね。とても美味しい切り干し大根ですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
sakurako（＊´˘｀＊）♡
切り干し大根は、簡単にスーパーなので手に入りますか？
kurashiru
切り干し大根はスーパーでお買い求めいただけますよ。野菜コーナーの大根の近くや、乾物コーナーで陳列されていることが多いので、ぜひ探してみてくださいね。
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