和食の定番小鉢 切り干し大根煮 レシピ・作り方

「和食の定番小鉢 切り干し大根煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和の食卓にあったら嬉しい!切り干し大根の煮物をお手軽に作ってみました。使用する調味料も3つだけと、とてもシンプルなのに味が染みて美味しく出来上がる一品です。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. 切り干し大根はパッケージの表記に従い、水で戻します。
  3. 2. にんじんは細切りにします。油揚げは横に半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。
  4. 3. 1をザルに上げ、水気を絞ります。
  5. 4. 鍋でサラダ油を熱し、3、2を入れて中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、水、①を加えて中火で煮詰めます。
  6. 5. 水気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

煮詰める際は数分に1度かき混ぜるなどして、鍋底が焦げ付かないように注意してください。 今回油揚げは油抜きをせずに使用しました。油抜きをしてから使用していただいても美味しくお召し上がりいただけます。

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