簡単！根菜の胡麻味噌和え レシピ・作り方
「簡単！根菜の胡麻味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おばあちゃんに習った田舎料理です。季節の野菜を和えても美味しいですし、鶏肉にもよく合います。 市販のすりゴマはすごく便利ですが、ゴマをフライパンなどで炒ってからすり鉢などですると、より一層風味がよく美味しく出来上がります。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 里芋は皮を剥き、人参と牛蒡は乱切りにします。
- 2. お鍋にダシを入れ、根菜を茹でます。
- 3. ボウルに白すりゴマ・砂糖・みりん・茹で汁
- 4. 茹で上がった根菜と3.の味噌を和えたら完成です。彩りであさつきを散らすと綺麗です。
料理のコツ・ポイント
お味噌の種類は何でも大丈夫ですが、お味噌自体の甘さに合わせて、砂糖の量を加減して調整して下さい。 ダシは基本的に昆布と鰹節から取ったものですが、煮干や椎茸などお好みのダシで作ってください。 顆粒だしを使うときは5〜10gを目安にしてください。
たべれぽ
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