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簡単！根菜の胡麻味噌和え レシピ・作り方
「簡単！根菜の胡麻味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おばあちゃんに習った田舎料理です。季節の野菜を和えても美味しいですし、鶏肉にもよく合います。 市販のすりゴマはすごく便利ですが、ゴマをフライパンなどで炒ってからすり鉢などですると、より一層風味がよく美味しく出来上がります。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 里芋は皮を剥き、人参と牛蒡は乱切りにします。
- 2 お鍋にダシを入れ、根菜を茹でます。
- 3 ボウルに白すりゴマ・砂糖・みりん・茹で汁
- 4 茹で上がった根菜と3.の味噌を和えたら完成です。彩りであさつきを散らすと綺麗です。
コツ・ポイント
お味噌の種類は何でも大丈夫ですが、お味噌自体の甘さに合わせて、砂糖の量を加減して調整して下さい。 ダシは基本的に昆布と鰹節から取ったものですが、煮干や椎茸などお好みのダシで作ってください。 顆粒だしを使うときは5〜10gを目安にしてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Mai
食べる日の前日の昼頃に作って冷蔵庫に入れてても大丈夫ですか⁇味が落ちたりしますか⁇
kurashiru
作りたてが一番美味しいですが、冷蔵庫で2日を目安に保存していただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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