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白菜のピリ辛麻婆風炒め　レシピ・作り方

「白菜のピリ辛麻婆風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
3.94(5)
みずみずしい白菜をピリ辛の麻婆風ダレに絡めた、やみつきになる一品です。さっと炒めた白菜は、程よい食感を残しつつ、熱が加わることで甘みが増し、麻婆風ダレと絡むことでちょうど良い辛さに仕上がります。ぜひ白いごはんを用意して、いただいてみて下さいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1白菜は芯を切り落とし、ざく切りにします。
  • 2長ねぎはみじん切りにします。
  • 3ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  • 4中火で熱したフライパンにごま油、(B)、2を入れて炒め、香りが出てきたら3を入れ、中火でさらに炒めます。
  • 5長ねぎの香りが立ったら1を入れ、中火で3分程炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  • 6器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

白菜は少ししんなりとする程度で火から下ろすことで、程よく食感を残したまま仕上げることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
3.94
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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