アールグレイ香るちぎりパン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。 薄力粉はふるっておきます。
2. 1 ボウルにパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
3. 2 ひとまとまりになったら、台にだして紅茶の葉を加えよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。（一次発酵）
4. 3 クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
5. 4 溶き卵を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
6. 5 薄力粉、紅茶の葉を入れて混ぜ合わせ、9等分に分け丸めたら、10cmほどの大きさに伸ばします。
7. 6 2を9等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。（ベンチタイム）
8. 7 空気を抜いて丸め、型に並べます。5をかぶせ、格子状に切り込みを入れたら濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。（二次発酵）発酵が終わったら、オーブンを180℃に予熱します。
9. 8 グラニュー糖をまぶし、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から出し粗熱をとり、完成です。