焼き豆腐のみぞれ煮 レシピ・作り方

「焼き豆腐のみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼き豆腐と大根おろしを一緒に煮る、やさしい味の一品です。 小鉢に盛れば上品な一品料理に、たくさん作って大皿に盛ればメインの料理にもなります。 味の染み込んだ大根おろしをたっぷりと豆腐に絡めてお召し上がりください。
調理時間:15分
費用目安:250円前後
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材料(1人前)

  • 焼き豆腐100g
  • 大根60g
  • 長ねぎ1/4本
  • ①水150ml
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    焼き豆腐は6等分に切ります。
  2. 2.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 3.
    大根は皮を剥いてすりおろし、軽く水気を絞ります。
  4. 4.
    鍋に①を入れ、ひと煮立ちしたら1と2を加えて中火で煮ます。
  5. 5.
    長ねぎがしんなりとしたら3を加えて中火でさっと煮ます。
  6. 6.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

焼き豆腐は、厚揚げや揚げ出し豆腐でも代用できます。
木綿豆腐や絹ごし豆腐を使用する場合は、煮崩れやすいので、水切りしてから煮てください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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