ハマグリのトマトソースパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。 ハマグリは砂抜きをしておきます。
• 1ニンニクはみじん切りにします。
• 2玉ねぎは薄切りにします。
• 3鍋にお湯を沸騰させ、塩とリングイネを入れます。中火でパッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げます。
• 4フライパンにオリーブオイルと1と鷹の爪を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、2を入れ炒めます。
• 5玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、ハマグリと白ワインを入れ、蓋をします。
• 6ハマグリの殻が開いたら取り出し、中火のままトマトソースの材料を入れ煮詰めます。
• 73分程煮詰めたら中火のまま、3と6のハマグリを入れ、混ぜ合わせます。
• 8全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。