豚肉とワカメのピリ辛ごま炒め レシピ・作り方

「豚肉とワカメのピリ辛ごま炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
300
4.35
(9)

定番メニューのひとつ・肉野菜炒めは手軽だけれど、マンネリ気味・・・そんな時にオススメのひと品です。ごまの香ばしく濃厚な風味と豆板醤のピリ辛テイストで、白いご飯がススム味わいに仕上げました。ぜひお試しください!

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 ワカメは水で戻し、水気をきっておきます。
  2. 1 調味料の材料を混ぜ合わせます。
  3. 2 玉ねぎは薄切りにします。パプリカは乱切りにします。
  4. 3 豚肉に塩こしょうを軽くふり、薄力粉を薄くまぶします。
  5. 4 フライパンを強火で熱し、ごま油を敷きます。
  6. 5 豚肉を入れて炒め、表面に薄く焼き色が付いてきたら、玉ねぎとパプリカを加えます。
  7. 6 ワカメを加えて軽く炒め、混ぜ合わせた調味料を加え、汁気を飛ばすように炒めます。
  8. 7 お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。

コツ・ポイント

ワカメに水分があると水っぽくなってしまうので、しっかり水気をきって使ってください。 豚肉は薄力粉をまぶしておくことで、しっとりと柔らかい食感に仕上がります。 強火で一気に炒めることで、肉のうま味を逃さず、野菜のシャキシャキ感が生きますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35
9人の平均満足度
たべれぽの写真
まるかば
まるかば
2022.3.22
パプリカが無かったので使っていません 練りごまはゴマとごま油で手作り 乾燥ワカメの代用で生ワカメを使用 玉ねぎの代用で白ネギ 家にある食材を使って作りましたが調味料だけはきちんと分量どうりだったので 美味しく出来上がりました 豆板醤のピリ辛が大好き(*^-^)
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。