じゅんさいと和風水餃子のさっぱり鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 小ねぎは根元を切り落としておきます。大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1. 大葉はみじん切りにします。
3. 2. 小ねぎは小口切りにします。
4. 3. ボウルに1、豚ひき肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4. 餃子の皮の中央に2の1/12量をのせ、縁に水を塗り、包みます。同様に11個作ります。
6. 5. 鍋にだし汁の材料を入れてよく混ぜ合わせ、蓋をして中火で熱します。ひと煮立ちしたら梅干しを崩し、4を入れて5分程ゆでます。
7. 6. 水餃子の中まで火が通ったら2、生じゅんさいを入れて中火で2分程ゆでます。
8. 7. じゅんさいに火が通ったらごま油を加え、火から下ろして完成です。