お家で手作り バジルピロシキ レシピ・作り方

「お家で手作り バジルピロシキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベーキングパウダーを使い、発酵なしでお手軽に作れるピロシキのご紹介です。具材にバジルとスパイスを加えることで、ガパオ風味に仕上がります。具材はお好みの食材で代用いただけますので、ぜひご家庭の味のピロシキを作ってみてください。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. 溶き卵と無塩バターは常温に戻しておきます。 タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらボウルから取り出します。
  3. 2. 打ち粉をして表面がなめらかになるまで捏ね、無塩バターを入れて馴染ませるように捏ねます。
  4. 3. ボウルに入れてラップをかけ、室温に15分程置いて生地を休ませます。
  5. 4. タケノコの水煮、玉ねぎ、マッシュルーム、赤パプリカ、黄パプリカはみじん切りにします。
  6. 5. バジルはみじん切りにします。
  7. 6. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉と牛ひき肉を加え火が通るまで炒めます。
  8. 7. 4を加えて3分程中火で加熱し、①を入れて全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら5を加えて混ぜ合わせ、火からおろして粗熱を取ります。
  9. 8. 3を6等分に分け、打ち粉をしてめん棒で直径15cm程の円状に伸ばし、7の1/6量をのせ半分に折りたたんで閉じます。これを同様にあと5個つくります。
  10. 9. 刷毛で表面に水を塗り、パン粉をまぶします。
  11. 10. 鍋に底から5cmの高さに揚げ油を注ぎ、ローズマリーを入れて160℃に熱します。ローズマリーを取り出し、9を入れて両面がきつね色になるまで5分程揚げます。
  12. 11. 油を切り、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

具材の味付けや塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛と豚の合挽き肉を使用していますが、お好みの種類のひき肉でもおいしくいただけます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 バジル(生)は乾燥バジルでも代用いただけます。 お好みでバジルの量を増やしたり、ナンプラーを入れても美味しくいただけますよ。

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