油揚げとしめじのめんつゆ卵とじ レシピ・作り方
「油揚げとしめじのめんつゆ卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
油揚げとしめじのめんつゆ卵とじのご紹介です。油揚げの旨味としめじの食感に、ふんわりととじた卵が甘味のあるめんつゆとよく合います。ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- しめじ 200g
- 油揚げ (計40g) 2枚
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 水 100ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
作り方
- 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
- 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2. 油揚げは3cmの角切りにします。
- 3. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
- 4. 鍋に水、めんつゆを入れ、中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
- 5. 1、2を入れ、しめじに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
- 6. 3を回し入れ中火で加熱します。卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 めんつゆはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで分量を調整してください。
たべれぽ
4.4
4.4
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