油揚げとしめじのめんつゆ卵とじ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 2 油揚げは3cmの角切りにします。
4. 3 ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
5. 4 鍋に水、めんつゆを入れ、中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
6. 5 1、2を入れ、しめじに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
7. 6 3を回し入れ中火で加熱します。卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。