エビとキャベツとブロッコリーの中華風炒め レシピ・作り方
「エビとキャベツとブロッコリーの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビとキャベツとブロッコリーの中華風炒めのご紹介です。エビの旨味に、キャベツとブロッコリーの食感がよく合います。素材の旨味がたっぷり詰まった一品です。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
- エビ (冷凍・むきエビ) 150g
- (A)片栗粉 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1/2
- キャベツ 200g
- ブロッコリー 120g
- (B)料理酒 大さじ2
- (B)しょうゆ 大さじ1/2
- (B)オイスターソース 小さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (B)塩こしょう ひとつまみ
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- 準備. エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
- 1. キャベツはざく切りにします。
- 2. ブロッコリーは小房に切ります。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程、中に火が通るまで加熱します。
- 3. ボウルにエビ、(A)を入れ、手で全体がなじむまで揉みこみます。
- 4. 別のボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、中に火が通るまで3分程炒め、一度取り出します。
- 6. 同じフライパンに1を入れ、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
- 7. 2、5を入れ、中火で全体を炒め合わせます。
- 8. 4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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