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お祝いの席に ハマグリのお吸い物 レシピ・作り方
「お祝いの席に ハマグリのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
600円
4.50(129)
ひな祭りやお食い初めなど、おめでたい席に欠かせないハマグリのお吸い物を、顆粒和風だしを使って簡単に作るレシピです。1つの貝に身を2つ乗せ、良い伴侶に巡り会えるようにと、幸せを願って作ります。ハマグリの旨味がたっぷり味わえますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ハマグリは砂出しをし、貝同士をこすり合わせよく洗っておきます。
- 1鍋にハマグリと水を入れ、中火で沸騰しない程度に煮立たせ、貝が開いたら一旦取り出し、火を止めます。
- 2ボウルにザルとガーゼを重ねて、1を濾します。
- 3鍋に2を戻し中火にかけ、(A)を加え煮立たせます。
- 44つのハマグリのうちの2つは殻から身を取って、もう2つの殻に乗せ、お椀に入れます。
- 53を注いで、茎を結んだ三つ葉を添えて完成です。
コツ・ポイント
三つ葉の茎が太い場合は、結ぶ前に茎だけを湯にくぐらせてから結びます。
お好みで白髪ねぎや、お麩などを入れても美味しく仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.50
129人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ハマグリの風味豊かな旨味が贅沢に溶け出した上品な一品です。三つ葉の爽やかな香りと共に、繊細でありながらも深い味わいが楽しめます。お好みで白だしを加えることでコクが増し、より満足感のある仕上がりに。お食い初めやひな祭りなどのお祝いの席にぴったりの一品で、手間をかけただけ美味しさも格別です。キッチンペーパーで濾せば、より澄んだ綺麗な仕上がりになりますよ。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは 目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
