お祝いの席に ハマグリのお吸い物 レシピ・作り方

「お祝いの席に ハマグリのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひな祭りやお食い初めなど、おめでたい席に欠かせないハマグリのお吸い物を、顆粒和風だしを使って簡単に作るレシピです。1つの貝に身を2つ乗せ、良い伴侶に巡り会えるようにと、幸せを願って作ります。ハマグリの旨味がたっぷり味わえますよ。

調理時間:15分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ハマグリは砂出しをし、貝同士をこすり合わせよく洗っておきます。
  2. 1. 鍋にハマグリと水を入れ、中火で沸騰しない程度に煮立たせ、貝が開いたら一旦取り出し、火を止めます。
  3. 2. ボウルにザルとガーゼを重ねて、1を濾します。
  4. 3. 鍋に2を戻し中火にかけ、①を加え煮立たせます。
  5. 4. 4つのハマグリのうちの2つは殻から身を取って、もう2つの殻に乗せ、お椀に入れます。
  6. 5. 3を注いで、茎を結んだ三つ葉を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

三つ葉の茎が太い場合は、結ぶ前に茎だけを湯にくぐらせてから結びます。 お好みで白髪ねぎや、お麩などを入れても美味しく仕上がります。

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