レモンでさっぱり 鶏肉のフォー レシピ・作り方

「レモンでさっぱり 鶏肉のフォー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモン汁をかけてさっぱり頂く、鶏もも肉のフォーのレシピのご紹介です。鶏もも肉を煮込んだ出汁でスープを作っていますので、鶏の旨味が効いた一品になっています。お好みで、チリソースを加えると、一味違った味が楽しめますので、お試しください。

材料(1人前)

手順

  1. 1 紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3 中火で熱した鍋に、サラダ油をひき、2を炒めます。
  4. 4 ニンニクの香りが立ってきたら、(A)、鶏もも肉を入れ、中火で煮込み、アクを取ります。
  5. 5 鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、鶏もも肉を取り出して1cm幅のそぎ切りにします。
  6. 6 同じ鍋に(B)を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  7. 7 別の鍋にお湯を沸かし、フォーをパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
  8. 8 耐熱ボウルにもやしを入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱します。
  9. 9 器に、水気を切った7を盛り付けて6をかけ、水気を切った8、1、5、レモンをのせて完成です。

コツ・ポイント

今回はニンニクをみじん切りにしていますが、フォーを召し上がる際、ニンニクが気になる方は、包丁の腹で潰し、鶏肉と一緒に煮込むとほんのり香りがし、鶏肉の臭みも消えますので、是非お試しください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.6
32件のレビュー
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みいま*
みいま*
2021.6.11
パクチーともやしがなくて、レタスと水菜で作りましたが美味しかったです(o^^o)フォーは米粉でヘルシーだし、これからもランチにリピートしたいと思います♪ ナンプラーなしで、鶏がらスープ多め醤油小1、塩適当でバッチリでした♪★4
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Room305
Room305
2020.8.29
2回め挑戦〜安定のおいしさです😊 玉ねぎは紫色の方がキレイですね〜今回はパクチーがなかったから三つ葉にしましたがとっても良く合いました
2人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2023.6.25
3人前作ろうと思ったらナンプラーが途中で足りなくなったので急遽ネットで調べて代用品を作りました。ナンプラーと同じような味になったので安心してしまい、もやしを入れるのを忘れてしまいました😞 もやしが無くてもおいしいです!
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riri
riri
2021.3.6
うん、丁度いい感じで美味しい!
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Yumi
Yumi
2021.1.10
美味しかったです!また作ります!
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Yoshimura Nayu
Yoshimura Nayu
2020.10.29
サラダチキン缶詰利用。タイで買った小エビのフライとカルディのサテトムが合う!
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Shokosmo
Shokosmo
2020.4.13
もも肉ではなく胸肉と長ネギでつくりましたが、美味しかったです◎
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nonmiya
nonmiya
2024.8.4
鶏肉はササミでしたが他の具材&調味料は在庫有りだったので作りました‼️ 好みの別れるパクチーですが🍋酸味が加わると突如美味しく感じるのが不思議⁉️ 食べ終わる一寸前にグラニュー糖チョイ足しで味変したら、これも美味しい💕
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ぽ
2024.5.4
2倍量で作りました。 ナンプラーと塩を他調味料と一緒に入れてしまいましたが、おいしかったです。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

Ayaka Shinomi
Ayaka Shinomi
パクチー嫌いなんですけど使わんでもいけますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが「パクチー」は省いてお作りいただけますよ。お好みでチリソースを加えてもおいしく仕上がるので、よろしければお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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