しらたき入り 生春巻　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しらたきはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。 パクチーと水菜の根元は切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。 ライスペーパーはパッケージの表記通りに水で戻しておきます。
2. 1 水菜とパクチーは5cm幅に切ります。
3. 2 しらたきは5cm幅に切ります。
4. 3 カニカマは縦半分に割きます。
5. 4 豆もやしは耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで火が通るまで1分30秒程加熱し、水気を切ります。
6. 5 別の耐熱ボウルに鶏ささみと(A)を入れて、よく揉み込み、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで火が通るまで1分30秒程加熱し、粗熱が取れたら手でほぐします。
7. 6 中火で熱したフライパンに2を入れて乾煎りします。水気が飛んだら(B)を入れて炒め、火から下ろします。
8. 7 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わます。
9. 8 ライスペーパーに1、3、4、5、6をのせて、きつく巻き、半分に切ります。
10. 9 お皿に盛り付け、7を添えて出来上がりです。