豚バラブロックと大根の煮物 レシピ・作り方

「豚バラブロックと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラブロックと大根の煮物のご紹介です。大き目に切った豚バラブロック肉と、乱切りにした大根を、こってりとした甘じょっぱい味で煮込みました。じっくりと煮込んで作りますので、豚バラブロック肉もやわらかくおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:90分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は乱切りにし耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで2分ほど加熱します。
  3. 2. 生姜は皮つきのまま薄切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋に2、3、かぶる程度の水を入れ、蓋をして中火で加熱します。ひと煮立ちしたら弱火にして40分程加熱し、豚バラ肉に火が通り、やわらかくなったら湯切りします。
  6. 5. 別の鍋に4の豚バラ肉、水、(A)を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、落とし蓋をして20分ほど煮込みます。
  7. 6. 1を加え再度落し蓋をし弱火で大根に味が染みるまで20分ほど加熱したら火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

大根をあらかじめ電子レンジで火を通しておくことで味が染みやすくなります。また、煮込みすぎて崩れてしまうのを防ぎます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

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