料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

常備菜の定番きんぴらごぼう

「常備菜の定番きんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

常備菜の定番であり、和食の定番であるきんぴらごぼう。ごぼうと人参を細切りにして、炒めて調味料を絡めるだけです。たくさん作って常備しておくと、おかずにもお弁当にも使えますし、おつまみにもぴったりですよ。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • にんじん1本
  • ゴボウ1/2本
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • 鷹の爪1本
  • 白ごま大さじ1

手順

  1. 1.
    人参を細切りにします
  2. 2.
    ごぼうを笹切りか細切りにします
  3. 3.
    熱したお鍋で1.2を炒めます
  4. 4.
    調味料をすべて加えてなじませます
  5. 5.
    照りのために蜂蜜を加えて完成です

料理のコツ・ポイント

ごぼうは切ってそのまま置いておくと色が変わりやすいので、5分ほど水にさらしておくとよいです。アクも抜けます。
炒める油はサラダ油でもごま油でもよいです。小さじ2から大さじ1くらいが目安になります。
最後にはちみつを加えると照りが良くなりますが、なければみりんを少々加えるだけでもよいです。

たべれぽ

たべれぽ
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a
2017年09月26日

初心者でも簡単にできました!!

たべれぽ
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くまの
2017年09月26日

初めてきんぴらごぼうを作りました!
簡単にパパッと作れて、更に美味しいので感動しました。
常備したいと思います!!

たべれぽ
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yukari
2017年09月13日

私は辛いのが好きなので、鷹の爪を少し多めに入れました。おいしかったです!

たべれぽ
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あれさん
2017年08月27日

味付けちょうどよかったです。ごぼう多めで。

たべれぽ
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Sasha
2017年08月07日

初めてきんぴらに蜂蜜を入れましたが、とても美味し買ったです!!リピします(o^^o)味が濃いめなのでご飯にあいます⭐︎

たべれぽ
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mi☆
2017年06月18日

きんぴらごぼうに初めて蜂蜜を入れました。すごくおいしいー🎵

たべれぽ
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shizu
2017年04月24日

簡単に美味しい
これはリピーター確定です!

たべれぽ
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Rie Ryumon
2017年03月26日

やはり、細く切ったほうがいいかも...

たべれぽ
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Aya
2017年03月23日

美味しくできました😍
我が家は濃い味が好きなのでお砂糖、醤油は少し多めにしてみました。
4人分にしては少なめかな?
人参が多いorごぼうが少なく感じたので、次はごぼうを多く入れてみようと思います。

コメント

ふじふじ
ふじふじ
にんじんゴボウはどれくらいの硬さですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの固さは炒める時間によって異なります。しゃきしゃきとした食感を残したいようであれば炒める時間を短めに、しんなりと柔らかい食感をお楽しみいただきたいようであれば炒める時間を長めにして作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿も楽しみにしております。
2週間前
みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
ゴボウは絶対ささがきにしないと思って苦手で避けてきたけど、これなら挑戦出来そうです
5ヶ月前
ぽめまる
ぽめまる
何回も作ってますが、好評です
5ヶ月前
にみ
にみ
はちみつは無くてもできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントに書かせていただいておりますが、最後にはちみつを加えると照りが良くなります。
なければみりんを少々加えるだけでも良いです。
5ヶ月前
もえこ
もえこ
冷凍保存はできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ながら、冷凍保存には適していないようです。
とても美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね
5ヶ月前
ちぃさく
ちぃさく
冷蔵庫で何日くらい保存出来ますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存容器や保存状態、また季節にもよりますが、3日から5日くらいが目安です。
冷蔵庫を開ける頻度が多いと短くなりますし、清潔な箸で取り分けてくださいね。
6ヶ月前

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