チキンの和風なすソースがけ　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏もも肉は筋を切っておきます。 ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切っておきます。 ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯に塩とブロッコリーを入れて2分程茹でて、水気を切っておきます。 黄パプリカは種を取り除き、1cm幅に切り、焼き目が付くまで焼いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
• 1鶏もも肉は両面に塩と黒こしょうを振ります。
• 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の皮目を下にして入れ、焼きます。
• 3両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出します。
• 4同じフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、ごま油をひきます。ナスを入れて炒めます。
• 5油が馴染んだら(A)を入れて、中火でひと煮立たせ、火から下ろします。
• 6お皿に付け合せと3を乗せ、5をかけて完成です。