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ほうれん草と肉団子の生姜スープ レシピ・作り方
「ほうれん草と肉団子の生姜スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
肌寒い季節にぴったりなスープです！手作りの肉団子で腹持ちも良く、生姜の入った温かいスープでほっこりと温まりますよ。豆腐やほうれん草なども入っているので、食べ応えもあります。優しい味のスープなので、朝ごはんにも夕飯の汁物にもオススメです。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 塩少々入れた鍋にほうれん草を入れ、軽く湯通しします
- 2 水を切ったら5cm幅に切り、生姜をスライスしておきます
- 3 絹豆腐は2cm角に切ります
- 4 鶏ひき肉に(A)を加え、混ぜ合わせて団子の形にします
- 5 沸騰した鍋に生姜と(B)を入れ、肉団子を加えます
- 6 肉団子に火が通ったらほうれん草と豆腐、塩胡椒を加えて仕上げにごま油をかけて完成です
コツ・ポイント
・ほうれん草は事前に下茹でしておくことで、スープに加える時に色が出ません。 ・肉団子を丸める時は事前に手のひらに油を薄く塗っておくと綺麗に丸められます。 ・生姜の風味を増したい場合は、沸騰した水に生姜を入れたら15分ほど少し長めに茹でてください。
たべれぽ
バーミー
2024.11.10
鶏ひき肉200g みじん切りの人参と
ネギたっぷり混ぜて肉団子たくさん○
ほうれん草はレンチン→水にさらす◎
味調整のため白だし少々足しました。
しっかり生姜が効いて旨味もたっぷり…
鶏団子は柔らかで食べ応えありました。
冬に沢山食べたいあったか美味しいスープです♪
9人のユーザーが参考になった
信美
2022.2.23
今回は市販の肉団子を使いました。生姜もチューブのものを多めに入れました。ほうれん草、玉ねぎ、たまご。味付けも優しく温まります。
6人のユーザーが参考になった
さき
2022.4.17
えのきと大根も追加して作りました！
5人のユーザーが参考になった
oukei
2016.11.7
お豆腐を入れなかったですが、かなりシンプルで美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
Gardenia 613
2025.1.11
市販の肉団子、生姜チューブで追加にもやしとにんじん、春雨を入れて作りました！
簡単で美味しかったのでリピートします！
1人のユーザーが参考になった
anne
2021.10.28
写真忘れましたが美味しかったです！肉団子の中はセロリなども入れました。
1人のユーザーが参考になった
Picocorin
2021.3.18
生姜の力で身体かあったまり豆腐も鶏団子も入るので食べ応えあり！知っておくと助かる優しいスープで夫も満足🙆♂️🙆♀今回ちゃっかり冷凍ものでッ‼️🌈💙
1人のユーザーが参考になった
きみばち
2020.8.11
肉団子は豚挽肉で作りました！生姜がいいアクセントになっていてとても美味しかったです❤️
1人のユーザーが参考になった
ユーザーa69f38
2025.3.2
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
きのこ
そんなに大きいまま生姜を入れるのー⁉︎と驚きましたが、想像以上に美味しかったです‼︎寒い今の季節にぴったりですね♪( ´▽｀)
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます！
寒い時期に本当にピッタリの美味しいスープですよね。
ぜひまた作ってくださいね。
原
簡単なのに、とっても美味しかったです！リピ決定★
kurashiru
嬉しいお言葉ありがとうございます！食べレポにもぜひご投稿ください♪ ♪
haru
とても美味しくって、特に団子がお気に入りになりました♡
kurashiru
Haruさま♪
ありがとうございます*\(^o^)/*
肉団子はその他のスープに入れても美味しいと思うのでぜひお試しください♪
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