体あったまる♪ ほうれん草と肉団子の生姜スープ レシピ・作り方

「体あったまる♪ ほうれん草と肉団子の生姜スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肌寒いこの季節にぴったりなスープです!手作りの肉団子で腹持ちも良く、生姜の入った温かいスープでほっこりと温まりますよ。豆腐やほうれん草なども入っているので、食べ応えもあります。優しい味のスープなので、朝ごはんにも夕飯の汁物にもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 少々
  • ほうれん草1/2袋
  • 鶏ひき肉100g
  • 絹豆腐200g
  • 生姜10g
  • ①ねぎ20g
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩こしょう適量
  • ①片栗粉10g
  • 800ml
  • ②鶏ガラスープの素大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    塩少々入れた鍋にほうれん草を入れ、軽く湯通しする
  2. 2.
    水を切ったら5cm幅に切り、生姜をスライスしておく
  3. 3.
    絹豆腐は2cm角に切る
  4. 4.
    鶏ひき肉に①を加え、混ぜ合わせて団子の形にする
  5. 5.
    沸騰した鍋に生姜と②を入れ、肉団子を加える
  6. 6.
    肉団子に火が通ったらほうれん草と豆腐、塩胡椒を加えて仕上げにごま油をかけて完成です

料理のコツ・ポイント

・ほうれん草は事前に下茹でしておくことで、スープに加える時に色が出ません。
・肉団子を丸める時は事前に手のひらに油を薄く塗っておくと綺麗に丸められます。
・生姜の風味を増したい場合は、沸騰した水に生姜を入れたら15分ほど少し長めに茹でてください。

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