ゴボ天うどん　レシピ・作り方

手順

• 準備ごぼうの泥はよく洗い落としておきます。
• 1ごぼうは皮付きのまま5cm幅に切り、縦に4等分に切り、水に5分程さらして水気を切ります。
• 2ボウルに水、天ぷら粉を入れて混ぜ合わせ、1を入れてよく絡めます。
• 3鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。ごぼうに火が通り、色づくまで3分程揚げ、油を切ります。
• 4別の鍋につゆの材料を入れて中火で熱し、沸いてきたらうどんを入れて、パッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
• 5器に盛り付け、小ねぎ、3をのせてできあがりです。