砂肝の下ごしらえ レシピ・作り方

「砂肝の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

砂肝の下ごしらえのご紹介です。コリコリとした歯ごたえがおいしい砂肝ですが、白い筋を丁寧に取ることによって、食感がやわらかくなり、より一層おいしくなりますよ。筋を取るのは意外と簡単なので、ぜひお試しください。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 50g

作り方

  1. 1. 砂肝は半分に切って、包丁で表面を削ぐように、青白い部分を取り除きます。
  2. 2. 厚みのある部分に、1〜2本程切り込みを入れます。

料理のコツ・ポイント

手順1では、身を取りすぎないように、筋を取り除いてくださいね。 手順2では、加熱したときに火の通りが良くなるように、切り込みを入れています。

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