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砂肝の下ごしらえ レシピ・作り方
「砂肝の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
300円
4.57(31)
砂肝の下ごしらえのご紹介です。コリコリとした歯ごたえがおいしい砂肝ですが、白い筋を丁寧に取ることによって、食感がやわらかくなり、より一層おいしくなりますよ。筋を取るのは意外と簡単なので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 砂肝50g
手順
- 1砂肝は半分に切って、包丁で表面を削ぐように、青白い部分を取り除きます。
- 2厚みのある部分に、1〜2本程切り込みを入れます。
コツ・ポイント
手順1では、身を取りすぎないように、筋を取り除いてくださいね。
手順2では、加熱したときに火の通りが良くなるように、切り込みを入れています。
たべれぽ
レシピ満足度
4.57
31人の平均満足度
