砂肝の下ごしらえ レシピ・作り方
「砂肝の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
砂肝の下ごしらえのご紹介です。コリコリとした歯ごたえがおいしい砂肝ですが、白い筋を丁寧に取ることによって、食感がやわらかくなり、より一層おいしくなりますよ。筋を取るのは意外と簡単なので、ぜひお試しください。
調理時間：10分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 砂肝 50g
作り方
- 1. 砂肝は半分に切って、包丁で表面を削ぐように、青白い部分を取り除きます。
- 2. 厚みのある部分に、1〜2本程切り込みを入れます。
料理のコツ・ポイント
手順1では、身を取りすぎないように、筋を取り除いてくださいね。 手順2では、加熱したときに火の通りが良くなるように、切り込みを入れています。
たべれぽ
4.7
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