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しらたきたっぷり チンジャオロース風　レシピ・作り方

「しらたきたっぷり チンジャオロース風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.47(21)
しらたきをたっぷり入れた、チンジャオロースのご紹介です。牛肉の旨味と、しらたきの歯応えが、オイスターソースが効いた味付けとよく合います。ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ピーマンはヘタ取り、種を取っておきます。
  • 1ピーマンは細切りにします。
  • 2しらたきは3cm幅に切ります。塩を入れて手でよく揉みこんで5分程おき、流水で洗います。お湯を沸騰させた鍋に入れ、1分ほどゆでたらお湯を切ります。
  • 3牛肉は1cm幅に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど置きます。
  • 4ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで炒めます。
  • 61、2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  • 74を回し入れ、汁気が1/3ほどになるまで中火で加熱します。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

しらたきは塩もみをしてからゆでると、余分な水分が切れ、食感よく仕上がります。 下ゆで不要のしらたきをお使い場合は、手順2は省いてお作りいただけます。 合わせ調味料を入れたあとは、焦げないように混ぜながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
21人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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