しらたきたっぷり チンジャオロース風 レシピ・作り方

「しらたきたっぷり チンジャオロース風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しらたきをたっぷり入れた、チンジャオロースのご紹介です。牛肉の旨味と、しらたきの歯応えが、オイスターソースが効いた味付けとよく合います。ごはんにのせて丼にしてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタ取り、種を取っておきます。
  2. 1. ピーマンは細切りにします。
  3. 2. しらたきは3cm幅に切ります。塩を入れて手でよく揉みこんで5分程おき、流水で洗います。お湯を沸騰させた鍋に入れ、1分ほどゆでたらお湯を切ります。
  4. 3. 牛肉は1cm幅に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど置きます。
  5. 4. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで炒めます。
  7. 6. 1、2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  8. 7. 4を回し入れ、汁気が1/3ほどになるまで中火で加熱します。火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

しらたきは塩もみをしてからゆでると、余分な水分が切れ、食感よく仕上がります。 下ゆで不要のしらたきをお使い場合は、手順2は省いてお作りいただけます。 合わせ調味料を入れたあとは、焦げないように混ぜながら加熱してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ