里芋でアンチョビポテト風炒め レシピ・作り方

「里芋でアンチョビポテト風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋でアンチョビポテト風炒めのご紹介です。じゃがいもではなく、里芋を使用してアンチョビポテト風にしました。旨味のあるアンチョビが、ホクホクねっとりとした里芋によく合い、くせになるおいしさです。一度里芋を電子レンジで加熱することで炒める時間を短縮できます。ぜひ、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 里芋の皮は、剥いておきます。 パセリは、刻んでおきます。
  2. 1. 里芋は、4等分に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2. アンチョビフィレとニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて炒め、ニンニクの香りがたったら1を加えてさらに炒めます。
  5. 4. 全体に油が回ったら、中火のまま塩こしょうで味を調え火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けてパセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 オリーブオイルは、風味は代わりますがサラダ油でも代用いただけます。 ご使用の電子レンジによって加熱時間が異なりますので、里芋の様子を見ながら加熱時間を調整してください。

たべれぽ

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