チキンソテーとさつまいもの簡単マッシュ レシピ・作り方

「チキンソテーとさつまいもの簡単マッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ローズマリーが爽やかに香るチキンソテーと、なめらかにマッシュしたさつまいもがよく合う一品です。こんがりと焼き上げた鶏もも肉が食欲をそそります。彩りも鮮やかで、おもてなしにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (250g) 1枚
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • ローズマリー (生) 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ブロッコリー 80g
  • 赤パプリカ 50g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • さつまいものマッシュ
  • さつまいも 300g
  • 水 (さらす用) 適量
  • クリームチーズ 50g
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 牛乳 100ml

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
  2. 1. ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカはヘタと種をとって乱切りにします。
  3. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて火が通るまで3分程ゆで、水気を切ります。
  4. 3. さつまいものマッシュを作ります。さつまいもは5mm幅の輪切りにします。10分程水にさらし、水気を軽く切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
  5. 4. 潰せるやわらかさになったらマッシャーで潰し、クリームチーズ、鶏ガラスープの素、牛乳の順に入れて、よく混ぜます。
  6. 5. 鶏もも肉に、塩と黒こしょうをふって下味をつけます。
  7. 6. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を皮目から入れて3分ほど焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返してローズマリーを加え、蓋をして弱火で火が通るまで5分ほど焼いて火からおろします。
  8. 7. 6を2cm幅に切ります。
  9. 8. お皿に2、4、7、6のローズマリーを盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは熱いうちにつぶしてください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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