ガーリックバターすき焼き レシピ・作り方

「ガーリックバターすき焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ガーリックバターすき焼きはいかがでしょうか。いつものすき焼きに、香りの良いニンニクと、濃厚なバターをたっぷり入れると、旨味たっぷりの牛肉と柔らかく煮えた野菜にしっかりと味がなじみ、とても美味しいですよ。

調理時間:30分

費用目安:1500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り) 250g
  • 白菜 250g
  • 絹ごし豆腐 200g
  • 春菊 100g
  • 糸こんにゃく (結び) 100g
  • 長ねぎ 1本
  • えのき 30g
  • しいたけ 2個
  • ニンニク 2片
  • サラダ油 大さじ1
  • 割り下
  • 150ml
  • 料理酒 100ml
  • しょうゆ 100ml
  • 砂糖 大さじ4
  • 有塩バター 40g
  • 溶き卵 2個分

作り方

  1. 準備. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み1分ほどおき水気を切っておきます。 糸こんにゃくは湯がいてアク抜きをしておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. 白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。春菊は5cm幅に切ります。長ねぎは根元を切り落とし1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. えのきは根元を切り落としほぐします。しいたけは表面に米字に切り込みを入れます。絹ごし豆腐は6等分に切ります。
  4. 3. ニンニクは薄切りにします。芯がある場合は取り除きます。
  5. 4. ボウルに割り下の材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 鍋を中火で熱し、サラダ油をひき3を入れます。こんがりと焼き色がつき、カリッとしたら一度取り出します。
  7. 6. 同じ鍋に1、2、糸こんにゃく、4を入れ中火にかけます。
  8. 7. 沸騰したら牛もも肉を加え、中火で煮ます。
  9. 8. 牛もも肉に火が通ったら、有塩バターをのせ、5をちらします。中火で1分ほど加熱し、火を止めます。
  10. 9. 溶き卵に絡めてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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